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과학 지식 - 고추 냉이와 겨자의 차이

전기 일:2015/06/08

서양 고추 냉이
식품 값 루트 매운 양념 또는 소비에 대한 맛, 식물 사료에 사용할 수 있습니다.

약용 가치

맛의 친 화성 : 자극성, 따뜻한. 담즙, 방광 위장 소유.

표시 : 소화 불량, 배뇨, 담낭염, 관절염.

사비는 각종 비타민, 철, 칼슘, 인, 코발트, 아연 등의 무기질이 풍부하다. 자극에 대한 경구 약제, 외부 리드 빨간색, 이뇨제와 고추 냉이, 신경 흥분의 효과.

사비 잎은 또한 포도당 페닐 이소 티오 시아 네이트를 소량 함유 블랙 겨자 배당체 (sinigrin)라고도 주로 글루코스, 알릴 이소 티오 시아 네이트 (allylglucosinolate)로 구성되어 글루코오스 이소 티오 시아 네이트 (글루코)를 포함 (benzylglu-cosinolate) 등을들 수있다. 휘발성 기름과 겨자 오일을 포함하는 전체 식물. 씨앗은 지방 오일 및 알칼로이드가 들어 있습니다.

최근 사비는 점점 익숙 넓게 한 조미료를 사용했다. 수년에 걸쳐, 그러나, 그것은 매우 신선한 고추 냉이의 매운 오해가 소비자를 오도하고있다 질식한다. 사실, 좋은 맛은 약간의 쓴맛과 달콤한 고추 냉이 제품의 터치보다는 오히려 매운보다 코, 매운맛, 순한 맛 있어야한다. 사비를 정의 고품질 제품에 대한 유일한 기준.


<p>山药不仅有"神仙之食"的美誉,还有"食物药"的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾